梅兰芳饮食恪守清淡为主。为了保持嗓子、身材肤色，他的淮扬师傅王寿山精心研制600多道美食。其中最著名的鸳鸯鸡粥，梅兰芳几乎每天都要喝一碗。

　　都一处烧卖馆在北京非常有名，也是梅兰芳常去的地方。都一处的烧卖非常出名，味道鲜美，与无锡的蟹肉烧卖，上海的糯米烧卖并称最好的三种烧卖。

　　梅兰芳到这里除了烧卖之外，还必点乾隆白菜、干炸小丸子，大师傅都知道梅喜欢清淡口味，都会少油少盐，丸子都反复沥干油之后再上。

　　因为喜欢清淡，梅兰芳养成了“三不三怕”的饮食习惯：不喝酒，怕呛坏嗓子;不吃动物内脏、红烧肉之类太油腻东西，怕生痰;演出前后绝不吃冷饮，怕声带经过激烈振荡的“热嗓子”给变成“哑嗓子”了。摘编自《民国吃家》二毛/著

　　河南中医药大学第一附属医院嗓音病科主任梅祥胜点评：秋季主燥，嗓子易发干，再加上雾霾天气较多，嗓子更是受不了。一些不良的生活与饮食习惯，也会让我们的嗓子不爽。比如爱吃又辣又烫的食物，长期大声讲话、大声飙歌的人，嗓子也会容易干痒。所以梅兰芳清淡饮食的护嗓方，非常值得我们借鉴。

　　除了清淡饮食外，对嗓子有好处的食物也有很多，比如梨、荸荠等，生吃或煮着吃效果都不错。如果嗓子有干燥不适症状时，将甘蔗去皮后切成薄片，白梨切块，加入两朵菊花，三者同时放入小锅炖煮20分钟，梨肉酥烂，吃梨肉，喝甘蔗菊花梨汤，有不错的润养效果。

　　也可用罗汉果泡水喝。具体方法：在罗汉果(药店就有销售)两头各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水即可。买罗汉果最好挑那种圆形褐色、个头大、质地较坚硬、拿起来摇摇不响的，才算优质。