迷你胡萝卜、抱子甘蓝、玉米笋……这些分别是胡萝卜、圆白菜和玉米等的“浓缩版”，长得可爱，吃起来口感又比较新奇，让不少人产生了食用兴趣。

　　迷你胡萝卜

　　迷你胡萝卜是从国外引进，水分多，口感细腻，质脆味美，可当水果吃，特别适合给挑食的宝宝吃。这种迷你胡萝卜有指形的和球形的。指形胡萝卜形状似成人手指，口感脆甜，芯极细，水分多。而球形胡萝卜形状似樱桃水萝卜，肉质细腻，味甜可口，品质佳。两者均适合鲜食、西餐料理及菜肴拼盘装饰。

　　抱子甘蓝

　　抱子甘蓝如小丸子大小，外形犹如圆白菜，却并不像传统圆白菜那样单独一整颗长在土上面，而是像木瓜一样结在一棵有半米高的“圆白菜树”上，小巧玲珑，十分可爱。不过，不要误会它，它并不是转基因，而是由圆白菜同其他蔬菜嫁接而成。抱子甘蓝的生长期比较长，价格不便宜，进入超市后的市面价高达每千克60元，比肉还要贵。它的甜度和水分都比较高，口感比圆白菜更加鲜嫩，吃法也较多，可清炒、可凉拌，也可作汤、火锅配菜、泡菜等。

　　圣女果

　　圣女果是我们最常见的迷你蔬菜了，圣女果最开始是指从台湾引进大陆的樱桃番茄圣女，后来逐渐成为各种樱桃番茄的俗称。圣女果是当年遍布美洲大陆的野生番茄后代，是最“根正苗红”的番茄，不是转基因食品。

　　圣女果个头小，而且只需要洗干净就可以吃，方便食用，把它当水果零食直接吃是不错的选择。或者可以切两瓣做凉拌菜、沙拉，也可以切片做汤、炒菜。

　　玉米笋

　　玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋，也称迷你玉米，一千克40元左右。

　　一个玉米笋只有食指粗细，每个一般只有4~8排玉米粒。乳白色的颗粒，排列很整齐，颗粒很饱满，口感甜糯。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。可炒，可煲汤，炒食脆甜可口，还可加工成罐头，在超市就可以看到。

　　迷你南瓜

　　迷你南瓜近圆形，皮色光亮诱人，外表有明晰的、分布规律的条纹。外形迷你可爱，每个约重0.5kg。与红板栗南瓜比较，主要营养素如总糖、果胶、淀粉、粗蛋白等更高一筹，而粗纤维、维生素及微量元素稍逊一筹。

　　除此之外，还有迷你黄瓜、迷你西瓜、迷你紫薯、迷你茄子等各种迷你食物。同样重量的迷你蔬菜和普通蔬菜相比，也许某些营养素稍高一筹，但作为同一类蔬菜，它们之间的营养价值差异并不明显，因此没有必要特地选择迷你蔬菜。而且，迷你蔬菜的价格一般是普通蔬菜价格的十几倍，若因迷你蔬菜价高而吃得少，那么摄入的营养物质反而会少，还不如平时多吃点普通蔬菜。