营养师  陈 洋

　　蒸米饭的时候，如果加点料能让米饭更香，或者改善差米的口感。

　　防变馊加点醋  可以按照1500毫升的水添加1~2毫升的食醋，这样蒸出来的米饭，香甜可口，而且不会有醋味，有利于米饭的保存。

　　剩饭重蒸加点盐  添加食盐的这种方式，适合于剩饭的重蒸。一般来说，剩下的米饭再次食用时，需要再加热蒸一下，这样的米饭通常有一股异味，遇到这种情况，可以提前加入一点食盐，就可以去除部分剩饭中的异味。

　　蒸陈米加点油  如果您现在需要蒸的是久放的陈米，可以先将大米浸泡2小时，随后用适量热水加入一汤匙食用油加热约半个小时即可。经过这样处理过的米饭，松软醇香，不再有陈米的味道。

　　另外，蒸米饭时，还可以加入一点茶水试试，用这样的方法蒸出来的米饭具有去腻、化食的功效。