上海市疾病预防控制中心食品与营养高级教授  宋 峻

　　麦片是各种谷物的统称，包括玉米片、小麦片、黑麦片、燕麦片等。也就是说，燕麦片属于麦片，但麦片不一定是燕麦片。

　　市面上有不少麦片为了调节口感，会加入玉米片等谷物，这些谷物的纤维素、蛋白质等含量不如燕麦片高，营养价值自然要打折扣。更有些品牌把燕麦、玉米制成膨化谷物，虽然口感香脆甜美，但几乎没剩多少营养，最好别把它当燕麦片吃。