不管是手术过后、大病初愈、胃肠不好，还是高血压、高血脂等慢性病，医生都会告诉我们说要清淡饮食。但很多人对清淡饮食认识有偏差，其实医生说的清淡饮食一般是指“四少一多”。

    真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。绝不是只吃素不沾荤，主要表现为“四少”，即少油（每天烹调油的摄入量要控制在25~30克，可以用带有刻度的控油壶来控制油摄入）、少盐（成人每日摄入盐量应不超过6克，少吃酱菜、咸蛋以及香肠等加工食品）、少糖（尽量少喝含糖饮料，少吃甜味食品）、少辣，还要注意加上“一多”，即食物多样化。食物多样化不是只吃素，要包括尽量全面的食材，杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等，另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。