盐水泡豆腐不易碎

　　营养师李莹：把豆腐在盐水中浸泡半小时，再取出切块或丝，豆腐就不容易碎掉。从盐水中取出后，静置5分钟，让水分沥掉一些，再用干净的纸巾吸出多余的水分，这样的话，豆腐就可以保持原有的形状。

　　低脂不一定减肥

　　营养师钱多多：一些加工的低脂或无脂食品有着与全脂食品相同的热量，有的甚至高于全脂食品。为了改善口感，这类食品在制作时会额外添加糖分等辅料，从而增加了食品的热量。在购买时看清配料表和营养成分表。

　　吃芹菜先吃叶子

　　营养师赵梓淇：芹菜叶中的很多营养物质都要比芹菜杆含量高，包括B族维生素、维生素C、胡萝卜素等微量元素也高出许多倍。因此，吃芹菜可以先把叶子吃掉，做汤、调凉菜、煮蔬菜粥都是不错的吃法。