“南北之争”的战火，又烧到了胖子身上。

　　据中国疾病控制中心曾发布的《慢性病及其危险因素监测数据》报告显示，相较于南方，北方的胖子偏多，超重率前10名省份中，9个竟都是北方省份。

　　为什么北方人比南方人胖?哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更表示，造成南北胖子分布泾渭分明的原因与饮食习惯、地域气候等客观因素密切相关。

　　饮食习惯

　　北方：爱油炸，大快朵颐

　　南方：好清蒸，细品慢酌

　　闫雅更介绍，北方人的饮食口味普遍偏重，喜欢高盐、高油、高热量的食物，觉得这样才够味儿，烹饪方式也偏爱油炸、爆炒，殊不知，越是油腻荤腥的食物往往能量比较高，当摄入能量高于人体消耗的能量时，过多的能量在体内以脂肪的形式堆积，长此以往，就造成了身体肥胖。

　　此外，北方人是出了名的豪爽，喜欢大块吃肉，大碗喝酒，即使不聚餐很多北方汉子也爱“顿顿喝一杯”，吃饭方式更是狼吞虎咽，大快朵颐，吃完了畅快淋漓，但正是这样的饮食习惯，日积月累易造成肠胃受重无法消化，脂肪长期囤积使得身体变得臃肿肥胖。

　　而相较于北方，广州市第一人民医院营养师梁倩芳表示，南方人的饮食习惯较为清淡，烹饪方式采用白灼、清蒸偏多，青菜在热锅中飞水一过，熟了就可捞上来，稍放香油、盐即可食用，用油少、口感淡，减轻肠胃负担，相较于大肆进食油腻荤腥食物造成的脂肪堆积，清淡饮食比较易被消化吸收。

　　同时，南方人饭量较小，吃饭讲求细品慢酌，延长食物在口腔里的停留时间，为食物初步消化给足了时间，也减低了食欲。梁倩芳提醒，平衡膳食是清淡饮食、荤素搭配。其实，全素未必健康，肉食未必会发胖，最重要的是适度而为。

　　地域环境

　　北方：冬季寒冷，多吃少动

　　南方：夏季湿热，胃口偏差　　“你在北方的寒夜里，一身肥膘;我在南方的艳阳天，身材苗条。”这句被网友改编的歌词并非空穴来风，南北方的体型差异，一定程度上也是适应大自然环境的结果。

　　闫雅更介绍，相较于南方，北方地区纬度高、偏寒，寒冷季节甚至长达4~6个月，人体感知的寒冷程度也是北方更强烈些，面对寒冷，人们需要摄入更多的热量来增加体内脂肪储备，达到御寒的效果。

　　因此，北方人御寒，除了穿棉服，还可以进食高热量食物。北方人们在立秋素有“贴秋膘”的习俗，寓意就是为即将到来的冬天储备御寒的脂肪，“贴膘抗冻”成为延续下来的风俗情怀。但是冬季储存了脂肪，人们的运动量相对于夏季却更少，多吃少动的习惯使得摄入热量多但消耗少，最终造成北方人民脂肪的囤积。

　　而“夏季坐着都会出汗”的南方，因为天气的湿热，导致人体代谢加快，降低了能量的累积，更重要的是，炎热导致人们胃口普遍偏差，梁倩芳表示，南方本就饮食习惯较清淡，如此与北方的食物摄取量相比,自然会“消瘦”一些。因此，要减肥，北方人必须比南方人更加倍运动才行。

　　北胖南瘦并非定局，闫雅更强调，天下没有减不下来的肥，改善不佳的饮食习惯，树立减肥的信念，达到理想体重并非难事。