盛夏季节，米面很容易长虫子，米缸里常出现芝麻粒大小的米蛀虫，在淘米时受到虫食而浮在水面上的米粒，就是它们所蛀的;面和挂面长虫，或绿豆中虫子到处爬等现象，这都是虫子在捣乱。

　　米、面防虫 用纱布将花椒或茴香缝成小包(每包10克花椒或茴香)，放在米、面缸内或桶内，强烈的刺激性气味，不仅外面的虫子不会再来，里面的虫子也会跑掉;也可在粮食缸内放几枚螃蟹壳、甲鱼壳、大蒜头，也能防米、面生虫。米、面生虫后最好不要暴晒，因为暴晒不仅达不到杀虫效果，会适得其反。可能几天后不仅米虫会有增无减，米面还会因暴晒而影响口味。应将生虫的米面放在阴凉处，让虫子爬出来，然后用筛子筛一筛。

　　绿豆防虫 买来绿豆后，将其放在开水中浸烫十几分钟后，捞出晒干，装入罐内密封起来，能长时间不生虫，不长霉。生了虫子的豆子也可以这样处理，以杀灭豆子上的虫害和虫卵。其它豆类此法也适用。 荆雪涛摄