营养师李文冬：切肉丝时先把肉类洗净，放到冰箱速冻30分钟再切。切肉丝要规范，去掉筋膜，遵循“横切牛，竖切鸡，斜切猪”的原则，尽量做到肉丝整体长短基本相等、粗细均匀。此外，切时牛肉丝应细些，猪肉次之，鸡肉最粗。

　　夏天吃生姜控好量

　　营养师陈洋：吃生姜并非多多益善，尤其是夏天，天气炎热，人容易口干、烦渴、多汗。生姜性辛温不宜多食，建议成人每天摄入姜的量为小于等于10克，也就是3~5片姜，如果加入姜汁，3~10滴最宜。

　　山楂片不是好零食

　　营养师聂永芹：山楂具有一定健脾开胃的功效，但是成品山楂片在制作过程中放了很多白砂糖、甜味剂，含糖量可高达85%。食用过多容易使血糖保持在较高水平，影响进食。尤其是正处于牙齿更替时期的儿童，长时间食用山楂、山楂糕等，不利于牙齿生长，吃后应注意及时漱口刷牙。