北京大学人民医院肾内科副主任医师  赵新菊

　　盐是必需调味品，但摄入过多会导致水钠潴留、水肿、高血压，多余的钠通过肾脏排出，会增加肾脏负担，所以，慢性肾脏病患者需要适当限盐，一般一天3到4克，半个啤酒瓶盖差不多。

　　对正常人来说，世卫组织建议每人每日盐摄入量在5克以下，中国营养学会推荐每日盐摄入量为6克。对慢性肾病患者，建议每天食盐摄入量控制在3~4g，用啤酒瓶盖估算，瓶盖舀盐，手抹平约5~6克，也就是说，每天盐摄入量在半啤酒瓶盖最好。

　　此外，两点需注意：除食盐外，还有很多隐形的盐，如酱油、鸡精、味精、豆酱等，食用的话，需减少食盐摄入;许多加工食品如腌制菜品、酱菜、熟食、咸鸭蛋、腊肠等均含较多盐，快餐和零食如薯片、锅巴、蜜饯、方便面、汉堡、甜饮料等也均含有不少钠，尽量避免食用;谨慎使用低钠盐。低钠盐通常富含钾，肾脏排泄功能不佳的患者食用后或会引起高钾血症。