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发刊日期:2017年04月14日> 总第1400期 > 18 > 新闻内容
进餐顺序影响血糖
中日医院营养科营养师 王亚非
发布时间:2017年04月14日  查看次数:  

  饮食疗法在糖尿病的治疗当中占据着重要地位,而正确的进餐顺序不仅能帮助糖友控制饮食量,而且还能控制餐后血糖的情况。

  对于糖友来说,汤类、含膳食纤维的食物、蔬菜、米饭、肉类这样的进餐顺序是一般特别推荐的。糖友在吃饭开始阶段先喝汤是因为水分可以使胃快速得到饱腹感,而且还能防止吃饭太快造成的进食过多。

  含有膳食纤维可以使食物在胃中停留时间延长,延缓葡萄糖的吸收速度,从而降低餐后血糖。魔芋和麦麸中含有的膳食纤维较多,而且魔芋所含的热量很低,麦麸富含黄酮类等具有抗氧化作用的植物化学物质,有助于降血糖、预防心血管疾病等。因此糖友多吃含有膳食纤维的食物对自身疾病是有很大帮助的。

  米饭要靠后吃,这是因为米饭的热量很高,吃得多会使餐后血糖升高。糖友前面已经吃了一些会使自己增加饱腹感的食物,因此米饭就会吃得少,对控制血糖帮助极大。

  肉类一定要放在最后食用,糖友吃了蔬菜和米饭后,摄入的肉类自然就少了,这样可以更好的控制糖尿病患者油脂的摄入。

  特别提示大家,如果是进餐前参加了大运动量活动,可以在运动前或者运动中加餐。参加完大运动量活动,血糖处于较低的水平,这时就要先吃主食,避免低血糖的发生。

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