法棍咬不动换个吃法

　　国内买到的法棍往往又硬又干，嚼起来有点费劲，口感也不太好，甚至入口时过于着急有可能还会刮破口腔黏膜，要另辟吃法才好。

　　市面上有一些改良吃法。如蒜香法棍，是将黄油和炸蒜头、法香碎等抹在切片法棍上，入烤箱烤好就可以吃。讲究点的回家配上一些沙拉、做个奶油蘑菇汤等可以烛光小浪漫一下。

　　甜味的是用融化的黄油加上砂糖抹在法棍切片上烤成面包干，是酥脆好吃的零食，有的也会加些炼乳在里面。

　　然而这些吃法并没有增加什么营养，倒是能量提高了不少，可根据我们日常吃的一些食材进行改进。比如，用切好片的法棍做个“小披萨”，准备洗净的小番茄、柿子椒、紫甘蓝、菠萝切小块，熟鸡胸肉切块，拌入番茄酱，放入烤箱烤5分钟，再加入少许奶酪继续烤2分钟。或者法棍也切成丁和其他食材一起蒸或烤。又或者法棍裹上蛋液烤8分钟，蘸着蜂蜜牛油果泥吃，面包也显得不那么干了。　　

坚果可代部分油脂

　　大多数坚果含油脂较多，所以我一般建议大家用坚果代替橄榄油来拌凉菜，既可以摄入坚果中的营养，还避免了额外的油脂摄入带来的健康风险。

　　坚果除了油脂还含有维E和多种矿物质，营养价值比油脂高，大家在日常拌凉菜时可加入一些坚果，代替放在凉菜中的橄榄油、沙拉酱等调味料。

　　另外，坚果含油脂易被氧化，不易保存，所以购买要适量，而且不建议食用市面上出售的琥珀核桃等含糖的坚果制品。坚果每天最多吃一把，同时适当减少食用油的用量。