（健康时报记者 赵萌萌）“感ð了不能吃鸡蛋，鸡蛋蛋白质含量高，会增加身体的基础代谢率，进而导致体内热量过高，‘烧上加烧’，不利于病情恢复”，这让很多把鸡蛋当补品的人望而却步。然而，北大人民医院营养科营养师蔡晶晶却说，其实不必有这些担心。

　　人体在发烧时，体内到底发生了什ô?发烧不会无缘无故降临，它是你的免疫系统在努力工作的信号。比如，在被病毒这个坏蛋感染期间，免疫系统作为你的健康守护者，会分泌出一些特殊物质使人体体温升高，从而来减缓入侵者繁殖的速度和能力。

　　说完人体发烧产生的热量，再来看看吃鸡蛋产生的热量。我们日常吃的大多数食物都是有“热量”的，食物在消化、吸收及代谢转化的过程中，会额外消耗能量，同时增加体热外散，也就是食物热效应。

　　据蔡晶晶介绍，食物成分不同，所产生的热效应也有差别，其中发热所散发的能量大约占蛋白质所含能量的30%。一颗鸡蛋大约60克左右，蛋白质含量为7~8克，在体内转化为约30千卡的热量，30%也就是9千卡。而这种额外热量还不会影响人体的体温，所以发烧不能吃鸡蛋是不科学的说法。

　　况且，人体发烧时身体的能量消耗比平时大，更要注意补充能量和营养，适量的鸡蛋不能少。

　　蔡晶晶强调，发烧尤其是高烧的情况下，由于体温升高，导致体内消化ø的活性受到抑制，消化功能下降。此时，油炸和煎鸡蛋的吃法不可取，最好选择清水煮鸡蛋。另外，对于消化道疾病引起的发烧，如果是婴幼儿，最好选择鸡蛋羹这种很容易消化吸收的食物。

　　荆雪涛摄