由于粗杂粮餐后血糖反应要比精白米面低，控糖效果好，所以，很多糖友都会选择用粗杂粮来全部代替精白米面，但是，糖友真的吃对粗杂粮了吗?

　　量不要贪多

　　粗杂粮含有较多的维生素、矿物质和膳食纤维，这些可以很好的预防糖尿病并发症，不过，糖友吃粗杂粮要控制好量。正常来说，ÿ顿吃大米一碗是100g，那ô，吃粗杂粮饭也应控制在100g或者低于100g。如果糖友吃多了粗杂粮同样也会增加淀粉的摄入，血糖也会升高，因此，一天中摄入主食的粗细比例3:7为最佳。

　　在家做才有保障

　　市售的粗杂粮食品，如粗杂粮粥、粗杂粮馒头等，含有的粗杂粮量很低，并不能起不到很好的控糖效果;杂粮粥也只是象征性放几粒杂豆，就称为杂粮粥了;杂粮面包、全麦面包还会加入大量的油脂，无形中就增加了能量的摄入，因此吃粗杂粮食品还是在家做质量才有保证。

　　还有一些粗杂粮食物也不适合糖友，像黏玉米、黏小米等，它们含量中的支链淀粉对控糖起不到很好的作用，建议糖友不要吃太多。

　　三种杂粮做粗杂粮饭

　　粗杂粮的加工方法不同对血糖的控制水平也不同，粗杂粮做成杂粮糊、长时间浸泡熬煮做的粥会增加消化吸收率，不利于控制血糖，而做粗杂粮粥加入水果干，水果干的含糖量很高，也会增加糖分的摄入。最好的方法就是两三种粗杂粮混合大米做成粗杂粮饭，不同的杂粮混着吃，换着吃，杂豆类浸泡、熬煮时把泡豆水一起加入，水中溶解的草酸等成分有控糖的作用，粥就不易熬的过烂了。