准备羊排500克，枸杞5克，大枣8粒。另备油、盐、大料、花椒、葱、姜、香菜各适量。

　　先将羊排洗净、剁块，然后汆水去沫后备用;枸杞、大枣温水浸泡、洗净后沥水备用;砂锅冷水上火，放入羊排、葱、姜、花椒、大料后大火煮沸后转小火炖20分钟，过程中撇去浮沫;加入大枣、枸杞后，小火继续炖煮40分钟，临出锅时放入适量盐、胡椒粉调ζ即可。

　　一般人来讲均可服用此汤。但因羊肉性热，服食过多易上火，因此不建议ÿ天服用，应以服用后感到身体腰膝酸软或η寒情况得到缓解后停用或延长服用间隔为宜。

　　不喜羊肉腥膻者，可用鸡肉代替羊肉。鸡肉属温性，热性较羊肉较缓，但仍能温中益气、补虚填精。枸杞大枣鸡汤同样是冬季进补佳品。