湖南中医药大学第一附属医院主任医师 刘绍贵
荸荠质嫩脆，味甜。洗净或剥去脆皮后，一口咬下，顿觉满口清爽、汁液四溢，濡润胃脘，神清气畅，现在正值荸荠大量上市的季节，适当吃一些还可以调治一些常见的小毛病。
比如古方“五汁饮”，即以荸荠捣汁，与梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁或甘蔗汁成方，临时酌量用之，和匀冷服，或稍炖温服，用于治高热病，口渴较甚者，其效良好。
以荸荠打碎，煎汤代茶饮，每次200克，对湿热黄疸、小便不利有较好效果;治咽喉肿痛，1次用160～200克鲜荸荠，绞汁冷服有效。
治小儿积滞腹痛，可用荸荠1000克，饴糖800克，共入砂锅内，加水少许，煮至熟取出，分次食之，有效。
治痔疮出血，可以用鲜荸荠500克、红糖150克，加适量水煮1小时，分次服用，连用3天，有一定辅助治疗效果。
需要注意的是，荸荠出于稻田水泥之中，外皮可能吸附有姜片虫的囊蚴，生吃有可能感染姜片虫病，建议生吃之前应先去尽皮，用水清洗，或用开水稍烫后再食用。此外，荸荠性偏寒凉，脾胃虚寒者应慎食或少食。
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