(北京中医药大学附属东方医院临床营养科　κ 帼)由于酒精在体内会干扰维生素的吸收和利用，所以在饮酒时，最好选择富含维生素和矿物质的食物，来作为下酒菜，比如大拌菜+乳制品+肉蛋类+粗杂粮主食就不错。

　　大拌菜中有品种丰富的蔬菜，可以有效的补充维生素C和B族维生素。而乳制品和肉蛋类食物可以提供丰富的蛋白质，这其中肉类食物要注意食用量和食用种类，以瘦肉及禽肉类为主。另外粗杂粮主食除了可以提供人体所需的碳水化合物之外，还富含膳食纤维和维生素B族，可以降低高血压、脑卒中等疾病的发生风险。