很多小孩不愿意吃蔬菜，这件事可能不完全是他们的错。根据一项新的研究，人类本能地选择红色食物，如肉类，而不是西兰花等绿色的食物。

　　该研究是由意大利的里雅斯特国际高级研究学院提出，并发表于《科学报告》杂志上。该研究指出，人是视觉动物，而视觉也是我们用来选择食物的主要感官，认知神经科学教授兼新研究协调员Raffaella Rumiati说：“根据一些理论，我们的视觉系统已经发展到很容易就能识别出来自丛林植物的特别营养的浆果以及其他水果和蔬菜。”

　　从颜色来说，我们非常容易区分红色和绿色的食物，红色的食物看起来更好吃。

　　但是从营养角度来说，研究学者弗朗切斯科·福尼尼博士说：在天然食物中，颜色是卡路里的良好预测因子。未经加工的食物，颜色越红，营养可能越高，但热量也高，而绿色的食物往往热量低。

　　研究员Giulio Pergola通过实验证实，他补充说，我们的实验参与者认为颜色越红的食品，热量越高，而颜色越绿的食品，热量越低。

　　不过，Giulio Pergola说，“加工食品或者熟食，并不适用于这个规则，颜色不再是热量的一个指标。”

　　健康时报记者魏雅宁、实习记者赵萌萌编译自英国《每日邮报》