中国老年医学学会营养与食品安全分会 石英英
吞咽困难是老人常见功能性障碍，吞咽困难可引起并发症，如呛咳、吸入性肺炎等。进食中做好护理工作，可降低风险。
进餐时不要谈话，坐直、头放正中，微微俯下，清洁口腔，留意松脱假牙。饮食保持营养平衡、选择易消化的新鲜食物，品种多样化，蔬菜宜切碎煮烂，肉类去除骨、鱼类去刺等坚硬物，煮熟搅成稀糊状。ÿ次小口量，速度宜慢，充足咀嚼吞咽。进食后保持舒适坐立姿势(背部与坐λ平面成不少于60度)半小时至一小时。