有些人喜欢各种调味品的味道，却又不愿意吃太多调味品。没关系，有些调味品可以用其他食材来代替，而且味道更棒。

　　麻酱当油味更香

　　国家高级公共营养师赵英敏：芝麻酱香味很浓，而且含有的铁、钙、维生素E、维生素A等我们身体所需营养素的含量比较高，同时热量又低于其他食用油，非常推荐大家作为日常油脂的替换。

　　用芝麻酱来拌菜、拌面都不错，或者再加点腐乳汁、韭菜花等调成口味更丰富的调味汁，用来蘸蔬菜就更好吃了。不过，不管怎样，在搅拌之前都要先用少许凉白开稀释调匀，这样拌起来就会更容易了。

虾皮替味精更鲜

国家高级公共营养师徐素梅：虾皮的钙主要存在于壳中。要想被吸收，首先要溶解出来，但是虾皮很难咀嚼，嚼不碎，溶解出来的钙就少。

    我们可以把虾皮打成粉来食用，就能让钙更多地释放出来。做法是：洗净虾皮，烤干，打粉，这样有利于钙的吸收。虾粉可以替代味精来调味，味道很鲜。

    至于靠虾粉来补钙，还是不太靠谱，因为即使是虾粉，我们也不可能摄入太多。

柠檬代醋更提味

国家一级公共营养师徐明磊：柠檬的酸味十足，而且含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸等有益成分，就凭借这两点，用它来代替醋就是一个不错的主意。

    炖菜、炖肉、做鱼的时候，可将柠檬切片放入其中，和放醋一样，有提味的作用，还带来了水果的香味。

    尤其是对于烧烤来说，柠檬汁更是很必要。食用时，最好是现吃现挤（用手挤），减少维生素C的损失。