广东省人民医院营养科主任  马文君
全谷物对现代人的健康有很多好处，不过市场上很多全谷物却披着“健康”的外衣，实际上并不是正宗的全谷物，因此购买全谷物食品要擦亮双眼，看清营养标签!
配料表中“全谷物”应排在首位，且全谷物要占一半以上。同时要少油少糖，不能一味追求口感、颜色，被商家的障眼法所迷惑(有可能小麦粉加焦糖上色，表面装饰些少许麸皮)。目前，我国对全谷物食品尚未做明确规定，建议购买全谷物，自行搭配做成饭、粥、糕点等，实实在在让全谷物上餐桌。
荆雪涛摄