别总选低脂食物

浙江省人民医院营养科副主任  钱展红

摄入脂肪含量高的食物，很容易长胖不说，还可能增加患其他慢性疾病的风险，于是低脂食物就更受欢迎。其实，低脂食物也有短板，不是任何人都适合。

首先脂肪有好有坏，比如肥肉中的脂肪就是坏蛋，而鱼类等其中的脂肪就是“好人”，因此不能把所有脂肪都一棒子打死。而且，现在越来越多的实验研究证实一些全脂乳制品，包括牛奶、酸奶和芝士，可以有效保护心脏。《中国居民膳食指南(2016版)》也提倡，建议大家饮食应该更全面，例如肉类、鱼和乳制品，还有虽然高脂但健康的食物，包括牛油果，让人们充分认识到：吃脂肪不等于长脂肪。