国家高级公共营养师韩姝慰：羊肉炖着吃是最适合的，因为羊肉经过炖后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化，煮过的肉汤也是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候，再加上合适的中药，在营养上还能起互补作用，如枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤。