天津市第三中心医院营养科副主任　张明：目前最常见的贫血原因是缺铁性贫血，吃动物肝脏能改善贫血，不过贫血吃肝脏，还要配着维C丰富的食物吃，这样效果才会更好。建议大家在进餐时，补充1~3片维C片或150克菠菜或油菜，又或1个橙子或3~5颗草莓即可。建议一周吃约50克肝脏，这个量对日常吃肉不多的人来说，不必担心胆固醇高的问题。此外，补铁需谨慎，比如地中海贫血，本身并不缺铁，吃含铁量高的食物，不但没有帮助，反而有副作用。所以，这类人应控制食物中的铁。