每到八九月份，市场上就可以看到无花果了，长得有点像包子，又被称为“结在树上的糖包子”，翠绿的外表着实讨人喜欢，咬下去绵软细腻，口感很清新。

　　无花果又名奶浆果，也并非不开花，只是因为花藏在果实里，很难被人发现，故名无花果。在盛产无花果的新疆地区，维吾尔族称呼它为“结在树上的糖包子”，特殊的“包子皮”里包着不少营养成分，其富含苹果酸、柠檬酸、蛋白酶、脂肪酶类和膳食纤维，钾含量也很高。酸类物质含量丰富，常食用无花果可以健脾消食，让孩子爱吃饭。同时，里面的脂肪酶等酶类有一定的降血脂、清血管的作用。

　　鲜无花果的种类很多，有我们最常见的绿皮，也有红皮的，虽然果皮颜色不同，但其可食用部分的营养并没有很大差别，可别以为绿皮的就没有红皮的甜，其实尝过了你就会发现其实绿皮的并不输红皮的。

　　有些人吃无花果很纠结，外皮这么薄，到底该剥掉多少外皮呢?由于无花果内部的肉是软的，不宜像削土豆一样削皮，用手剥即可。从果柄的位置扭开，慢慢将皮撕开，然后露出白色的果肉。一口咬下去，先是白色的果肉，然后就可以尝到红色的果肉部分，水分较足，先酸后甜。里面的种子也很有特色，比火龙果中的种子脆一些，嚼起来更有趣，这样吃，口感很有层次感。当然，也可以直接把无花果捏开，直接啃里边的果肉吃，更方便。

　　鲜无花果的食用日期一般也就一个月左右，买多了的鲜无花果，将其洗净，放在干燥通风处阴干后制成干品，也就是我们常能买到的无花果干，比鲜无花果更甜，可用来煮粥、煲汤、做馅。