（江苏省营养学会理事 蒋 放）　　很多人夏季吃饭经常“偷懒”，点一份凉皮或者点一碗粥就解决掉一顿饭。其实这样吃太单一，我推荐大家要吃够“六个一”。每天保证：1杯奶、1个鸡蛋、1百克鱼/禽/瘦肉、1斤蔬菜、1两豆、1个水果，外加主食必须有。比如，我的一日餐是这样吃的。

　　早餐：绿豆粥1碗、鸡蛋1个、饺子几个(扬州包子也可);午餐的品种则要更多一些，二米(大米+燕麦米)饭1碗、毛豆米烧鸡、冬瓜海带汤、蒜泥茼蒿，计7个品种，如果想吃凉皮，也应该只是作为主食或者主食的一部分来食用，而不是单独当餐;晚餐也别太单调，冷面、黄瓜丝、豆芽，洋葱干子炒河虾，简简单单一吃就是6个品种。当然，两餐之间也需要补充点营养，来点零食很必要，酸奶1杯、西瓜1片、桃子1只。

　　所以，夏季饮食别偷懒，吃得营养没那么难。