（健康时报实习记者 郑新颖）入伏啦!全国各地人民分别有自己的解暑方法，当地的专家是如何评价这些美食的呢?一起来看!同时，还可以跟着他们学一些消暑招。 　　湖北　米茶 　　受访专家：蔡红琳，华中科技大学附属协和医院营养科主任 　　美食简介：在湖北地区，米茶成为很受欢迎的消暑佳品。米茶，虽说是茶，但其实并非茶。做法很简单，就是将大米放在锅里炒至大半发黄带焦时起锅，用清水淘洗滤出水分，再放入锅里加清水，旺火煮沸至大米开花，起锅自然冷却就好了。 　　专家点评：大米属于谷类食物，制成的米茶在提供能量的同时，还可以为人体补充水分和电解质，且可提供一定的矿物质和少量的维生素，较易吸收消化。夏季，早上熬好米茶，待中午的时候放凉了，喝上一碗，很解暑。但因其蛋白质以非优质蛋白为主，所以肾功能不好的人要慎重选择。 　　消暑指数：★★★★ 　　推荐指数：★★★★ 　　东北 马迭尔冰棍 　　受访专家：闫雅更，哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科主任 　　美食简介：现在全国各地都能吃到马迭尔冰棍，然而哈尔滨的马迭尔冰棍才是最正宗的，奶味十足，甜而不腻，冰中带香，无膨化剂，口感好，吃到嘴里，入口即化，无外包装好吃的马迭尔冰棍早已经成为哈尔滨人的大众情人了。 　　专家点评：马迭尔冰棍入口后，口感软糯，食后不会像吃其他冰棍一样口腔很黏，品质极好。作为冷饮，食后可瞬间降低口腔、胃肠温度，达到消暑效果。但冰棍作为冷饮，含糖量较高，属于高能量冷饮，肥胖、糖尿病人群在食用时要点到为止。夏季勿要一味贪凉，适量食用。 　　消暑指数：★★★★★ 　　推荐指数：★★★ 　　广州 冬瓜盅 　　受访专家：梁倩芳，广州市第一人民医院营养科副主任技师 　　美食简介：广州人夏日消暑美食首选“冬瓜盅”，它可以称得上是粤菜中的“战斗力”。冬瓜盅是以冬瓜为馅料盛放容器，盅内有虾仁、冬菇等丰富用料，熟后汤中有冬瓜清香，瓜肉柔而不散，馅料清鲜素淡，一碗吃下去暑气全消! 　　专家点评：冬瓜清热解渴利尿，特别适合夏天的时候吃。冬瓜盅内的馅料食材丰富，营养全面，吃起来味道鲜美，作为日常食物很美味，同时也是食疗佳品，这种新鲜的汤品做法，都值得尝试。同时需注意的是，痛风患者应注意用料避免使用虾、香菇，肥胖血脂高的人群注意清淡少肉。 　　消暑指数：★★★★★ 　　推荐指数：★★★★ 　　成都 冰粉 　　受访专家：宁蔚夏，成都市第二人民医院副主任医师 　　美食简介：冰粉是四川及贵州地区消夏美食。制作冰粉的原料为假酸浆，它有很好的清热退火等作用。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量凝固剂凝固一段时间后即成。冰粉正是秉承了假酸浆清热泻火的特性，消暑效果好。 　　专家点评：冰粉口感类似果冻，食用时加红糖水(有的还加冰)等，看起来晶莹剔透，吃到嘴里冰凉香甜，嫩滑爽口，具有生津解暑、清凉降火的功效。作为夏天的一道上佳冰品，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐，成为消暑解渴的夏季保健食品，当然，也要把握好量。 　　消暑指数：★★★★★ 　　推荐指数：★★★