（国家二级营养师  郝孟忠）升糖指数>70的属高升糖指数食物，如大米83，馒头88，面条82等。升糖指数<55的属低升糖指数食物，如玉米、黑米、燕麦、荞麦、绿豆、红小豆等杂粮，叶茎类及菌藻类等蔬菜，肉、鱼、蛋、奶、豆腐等富含蛋白质食物。

　　合理搭配的原则是每餐的副食量最好超过主食量，特别是富含膳食纤维的蔬菜所占比例如果超过这餐的主食量，降糖效果就更为显著。如这餐主食量为2两，这餐蔬菜量如果达到2~3两以上，血糖就会显著下降，如果再同时搭配适当的肉、鱼、蛋、奶等，餐后血糖还会下降和稳定。

　　要想抑制主食的升糖指数，必须找到抑制血糖升高的“左膀右臂”，比如最好同时搭配足量的粗粮或者蔬菜或是肉、鱼、蛋、豆腐(这三类低生糖指数食物中的2~3类)，这样即使吃的是精米、精面，也会被这些低升糖指数食物“中和”掉，整餐变成复合的中升糖指数食物，达到稳定餐后血糖的作用。

　　所以，糖尿病饮食，吃法比吃啥更重要，搭配比限食更重要。