猪肺最好别吃 猪肺作为猪的呼吸器官，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就会对人体造成危害。而且猪的肺泡个数多，难以清洗，一旦食用清洗不干净的猪肺，病菌、尘埃、重金属等，都会进入人体，威胁人体健康。
另外，与猪肝相比，猪肺实际上营养价值不是特别高，“吃肺补肺”的说法也没有科学依据。因此，复旦大学附属中山医院营养科主任高键建议，“猪肺能不吃就别吃。”
猪肝能少吃就少吃 肝脏是最大的解毒器官，因此，外来的化学物质最易堆积在猪肝。我们经常食用猪肝来补充维生素A和铁，但是猪肝的食用也并非百无禁忌。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国表示，猪肝的胆固醇含量高，吃多了会导致胆固醇摄入过多。而维生素A补充过量也有中毒危险。因此，猪肝可以吃，但每次不宜摄入过多，切忌过量，每次2~3片即可，同时也要注意不要吃得过于频繁，一周不应超过两次。
同样，猪肾也类似，胆固醇含量也较高，一次不可食用太多。在烹饪猪内脏时，要保证做熟，消灭其中的细菌和寄生虫等。同时，最好搭配一些蔬果和粗粮等食物，补充一些膳食纤维和其他营养物质。 梅依旧摄
