关注理由：近日，世界卫生组织国际癌症研究机构发布一篇关于“过热饮品可增加患癌几率”的报告。热饮不是不能喝，只是别喝太滚烫的饮品，晾凉一点再喝。

　　此研究机构，就饮用咖啡、马黛茶和其他过热饮品是否致癌进行了评估。结果发现，过热饮品可能引发食管癌。该研究机构主任指出，饮用过热饮品可能引发食管癌，其原因在于温度，而不在于饮品本身。其中“过热”指的是饮品温度在65℃以上。

　　喝烫饮，不仅容易增加患食管癌风险，也和口腔癌和喉癌等有一定关系。我经常到不同的地方去讲座，也做过一些调查，发现重庆和广东地区的口腔癌、喉癌较其他地区高发。究其原因，我认为，这与重庆地区居民喜食火锅、广东一带的居民喜喝“功夫茶”、喝煲汤，而且爱趁热饮用，关系很大。

　　火锅中高温的食物和热茶反复刺激口腔、咽喉部的黏膜，口腔黏膜会使其上皮发生破损、溃烂等，如反复受不良刺激，就可能诱发癌症。

　　因此，我建议大家不要喝刚从暖瓶里倒出来的热水，即使有些食物刚出锅时确实最美味，比如刚烤出来的肉片、薯片，稍微晾凉一点再吃。又如，刚从微波炉里拿出来的食物，最表面的一层食物往往温度最高，要先搅拌一下，温度均匀了再吃。

　　不过，也不要为了降低食物温度，而一口热一口凉，这样冷热交替，对肠胃的刺激更大，应该尽量选温的食物吃，对肠胃也温和一点。

　　温馨提示：无论喝水还是吃饭，都不要“趁热”，一定要等到入口感觉不烫了再吃下去，实在等不及，也可以像给小孩子喂饭一样，先吹吹，放到嘴唇边试一试，感觉没那么烫了再吃。