北京中医药大学东直门医院肾病内分泌科主任医师  赵进喜
冬瓜清凉可口，是夏季做家常菜很好的选择。对于糖尿病患者来说，适当搭配对控制病情大有益处。
冬瓜清热解毒，利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减缓消化吸收过程，与冬瓜中的葫芦巴碱、丙醇二酸能共同促进人体新陈代新，调节糖脂代谢。
由于冬瓜热量较低，且富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，对防治高血压、动脉粥样硬化，减肥有良好的效果。比如，冬瓜海带排骨汤和冬瓜银耳羹就是不错的冬瓜饮食。
选择冬瓜以瓜型大，两端大小近似，瓜毛稀疏，皮色呈墨绿、质硬，没有病斑、虫害者为佳。冬瓜喜温耐热，若温度为10~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，可以保存数月。