日本千叶大学蔬菜园艺研究科番茄专业  王文袤文/图
在菜市场经常会见到一些长得不是那么讨人喜的番茄，长得有棱有角，有的还有尖。于是，不少人就又开始担心，这一定是加了激素或者是转基因的番茄，然而事实上并不是。
番茄“有棱有角”其实是有两种原因，一种是由于低温或者营养过剩造成的开花阶段的心皮重合(乱形果)，另一种是由于果实未经受精而直接进行无性生长导致果实中没有种子(空洞果)，果肉不饱满。第二种情况，番茄的口感会大幅缩水，水分含量也相对较低，不建议购买。
另一些番茄的果皮上有一道道“疤痕”(裂果)，看起来也不是很美观，它们是因为种植过程中，水分管理不当，使得果肉与果皮生长速度不一致造成的。通俗来讲就是果肉长得太快，把果皮给撑开了。这种情况，由于果皮的开裂会导致外菌进入果实的几率增加，会使得营养成分流失加速。
还有的番茄看起来很可爱，果实底部有一个尖尖的突起，这种情况的果实一般也是有两种原因。第一是品种所致，有的番茄品种是专门的心形果。第二，是种植过程中温度、施肥等一系列管理不当造成的(尖果)。要区分很简单，心形品种的“尖”是“锋利的”，类似冰激凌甜筒的尖。而栽培不当造成的“尖”果是钝的，圆滑的，像没有吹起来的小气球的尾巴。
以上这些奇形怪状的番茄，都是由于栽培过程中的失误造成的，并不是变异或者患病，和转基因也没有关系，食用后对身体几乎无害。