母亲和我乳糖不耐症比较严重(即喝牛奶后会出现腹泻、腹痛等症状)，因此，很少喝牛奶，可早上还是喜欢喝点东西，于是大多选择喝杂豆粥，黄豆、黑豆、少量花生米或者核桃和适量的米一起用豆浆机磨碎，不去渣，煮熟即可。杂粮粥里有这么多的食材，食物多样，然后再少吃点自制的玉米窝窝头或者馒头、包子，加上一个白煮鸡蛋。
先生乳糖不耐症不明显，但由于他体型偏胖，有血尿酸高、空腹血糖调节受损等情况，所以早餐大多也比较清淡，一般是牛奶泡原味燕麦片，再加一个白煮鸡蛋。
家里女儿还是学生，为她准备的早餐更丰富一些，一般包括一杯牛奶或酸奶，由于她不太爱吃自制的面食，所以我会经常买面包、烧卖或包子等给她替换着吃。
考虑到上午四节课需要有充足的能量和饱腹感，因此给她做鸡蛋一般是1~2个油煎蛋(少油)。有时，也会用前一天晚上的剩米饭加西红柿、鸡蛋煮成粥，或者做成蛋炒饭，再喝一杯牛奶。
除了这些，还会在餐桌上摆点水果，用蔬菜拌点爽口小凉菜。另外，每人每隔两三天，都会在餐后服用一片符合各自年龄段的复合维生素片。
作为一名营养师，我明白一份优质的早餐应该包括谷类、奶类、肉类或蛋类以及蔬菜水果等这四类食物。
不过，我家人有时候早餐吃的水果和蔬菜还是不够，我也在不断尝试给一家人的早餐中加入更多的蔬菜和水果，餐桌上放一点处理好的水果块或者个头小的水果，然后简单的清炒一个绿菜或者再做一个拌菜，让一家老小的身体，获得更均衡全面的营养。
