据《中国成年居民粗杂粮摄入状况》报告显示，超过80%的中国成年居民全谷物摄入不足。针对这一现状，新膳食指南特别强调了全谷物食品在膳食宝塔中重要的基础地位，建议一般成年人每天摄入50~150克全谷物。
很多人把粗粮错当为全谷物，其实它俩并不是一回事。全谷物最大的特点就在一个“全”字上，很多人在超市里买的玉米面、碾碎小麦或全麦面包之类的粗粮食物，有可能都不是全谷物。只有未经过精加工的完整谷粒，或把谷粒压扁、磨碎或磨成粉，才能称得上是全谷物。全谷物的膳食纤维、矿物质等含量是精白面粉的3倍。目前较为公认的全谷物有燕麦、大麦、黑麦、糙米、玉米等。
杨月欣理事长进一步解释说：“坚持以谷类为主，特别是增加全谷物的摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等与膳食相关的慢性病的发病风险。”
吃多了精米精面，平时搭配些全谷物就更好了。比如早餐时，煮一碗燕麦粥，不到十分钟就搞定，非常方便。或者晚上回家煮点杂粮粥也可以。
孩子也要增加全谷物的摄入，多给孩子做点谷物粥或糊，还可很花样，谷物糊中加点蔬菜、水果或牛奶，或者按照“谷物+豆类+坚果”的组合用豆浆机做成谷物浓浆。
如果自己不想做，一些现成的全谷物食品也不错。最常见的就是袋装燕麦片，最好选不加糖的，还有就是比较方便冲调的谷物粉。对于消费者来说，要看清食物配料表，比如若配料表中的第一种成分是“全小麦”、“全麦”，那才是全麦食品。
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