国家二级公共营养师舒兰婷：买绿菜选深绿色的，那买海带也是越绿越好吗?其实褐绿色、土黄色的海带才是最好的。海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。翠绿色或者颜色不正常的海带，最好不要选购，如果发现买回家的海带泡水后，水的颜色异常，就不要食用了。