其实，如果我们仔细看阿胶蜜枣的配料表的话就会明白。配料表中的原料顺序为：金丝枣、白砂糖、麦芽糖、阿胶、食品添加剂(柠檬酸)。按照我们一般的想法，阿胶蜜枣应该是用阿胶和蜜枣做成的。但实际上，一袋阿胶蜜枣中含量最多的是蜜枣，其次是白砂糖，麦芽糖。阿胶的含量仅仅是比作为食品添加剂的柠檬酸多一点点而已。我们之所以吃出“胶”的感觉，是因为其中含有的糖分不少，同样有弹牙、拉丝的效果。所以阿胶蜜枣的价格就要比普通的大枣要便宜很多。
自古以来，阿胶是就名贵药材，但阿胶蜜枣没有大家所想的具有那么多的保健养生作用。荆雪涛摄
