　　脂肪是美丽的守护神

　　健康时报记者吴雨婷/文李蔚海/图

　　近日，由健康时报社主办，康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国行”活动第27站在武汉举行。

　　主讲专家：于仁文，北京军区总医院高干病房营养配餐师

　　面部脂肪赛黄金

　　众所周知，唐朝的杨贵妃是典型的圆脸盘，端庄而大气，贵为中国四大美人之一。而这在如今时尚女孩看来，是做梦都嫌弃的大饼脸，总想方设法甩掉脸上多余的脂肪。

　　“脸上一克脂肪等于一克黄金，年轻时觉得是累赘的脂肪，到年老的时候，它就会让你少生皱纹，脸部非常的饱满，不至于塌陷进去。”

　　在北京军区总医院高干病房营养配餐师于仁文看来，脂肪是女性皮肤最好的美容品，皮下脂肪能够透过毛孔滋润皮肤，使皮肤光滑、有弹性。相反，一些特别瘦的人因面部缺少皮下脂肪，致使皮肤干燥，长时间就会形成细纹、皱纹，影响美观。

　　“40岁以后，如果面部还想保持有弹性、皱纹较少的状态，除了脂肪，还需要一个特别重要的东西，就是胶原蛋白。”于仁文介绍说，胶原蛋白和脂肪一样能够对皮肤起到一定的支撑作用。“说到补充胶原蛋白，除了常提及的红烧肉、猪蹄等脂肪含量很高的肉皮，鸡蛋、豆腐也可以达到同样的效果，而且油脂含量更低、更健康。”

　　需要提醒的是，不管是通过饮食摄入脂肪还是胶原蛋白，都不会完全直接作用在面部，而是会被吸收到人体的各个部位。

　　腹部脂肪3cm最健康

　　除了“V脸”，愈来愈火爆的还有人人向往的马甲线。但于仁文提醒，增肌减脂的确可能会让身材看起来更好，不过前提是确保体脂率要保持在正常水平上，否则就会导致我们的身体出现各种问题。

　　“通常情况下，女性的体脂率高于男性。女性体脂率的正常范围在21%~32%之间，且随着年龄的增长会有所增加。但越来越多女性希望通过减脂达到优美的曲线，造成体脂率下降。当体脂率降低到17%时，就会致使女性生理期紊乱甚至闭经。”

　　于仁文介绍说，男性热量更容易转化为体内脂肪，一般大多都堆积在内脏部位，而女性体内的雌激素更容易让热量转化为皮下脂肪，堆积在腰部。

　　女性太瘦不仅容易干巴，还会出现胃下垂、胆结石、子宫脱垂等问题。对此，河南省中医学院第一附属医院脑病科主任医师王新志给大家推荐三道药粥。

　　吃得不少却很瘦：吃点薏米粥

　　取山药和薏米各30克、去芯莲子15克，去核大枣10枚、小米100克、白糖适量煮粥。也可以用菊花10克，生地、麦冬各15克混合泡茶，每天喝一杯。

　　长期腹泻导致偏瘦：熬点山药粥

　　由于长期腹泻导致身体偏瘦，中医认为是个人的脾胃功能下降了。因此，增重必先健脾。山药滋补脾、肺、肾，并且药性平和，选山药100克，洗净切片，与100克粳米一起煮粥食用。

　　习惯性便秘引发消瘦：太子参炖鸡

　　选鸡肉90克、太子参30克、山药15克、生姜3片，把鸡肉洗净，切成小块，然后把全部用料放入清水中，待水沸腾后用文火炖上约40分钟，调味即成。一般情况下，吃上20多天，便秘就会改善，食欲也会好很多。详见《健康时报》2013年07月22日总第1041期08版

　　有研究说，健康女性的腹部脂肪厚度普遍在3cm。于仁文提醒大家，腹部脂肪减得过多，会导致雌激素分泌下降，严重时甚至导致停经、不孕等症状出现。

　　所以，适度的脂肪含量尤其重要，特别是女性。于仁文建议，女性在减脂的过程中可以适当减少高脂肪的摄入，但“正餐还是要多选择一些清蒸鱼类的白肉，保存体内的脂肪不要少于体重的17%。”否则，形体上的美丽就要以健康的身体为代价，得不偿失。