近日加拿大多伦多圣迈克尔医院的研究者发现，大豆、鹰嘴豆、豌豆、扁豆等看似不起眼的豆类食品实际上有助于人们成功减重。

发表在《美国临床营养学杂志》上的这项成果认为，豆类食物富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，常吃有助于促进体重减轻和降低血液中的胆固醇含量。

此外，豆类食物的“升糖指数”较低，也就是说，豆类在消化道内的分解速度缓慢，也容易使减重者产生饱腹感，有助于减重。

因此，不妨把豆类食品作为动物蛋白或不健康脂肪的替代品，不仅有助于减轻体重，也有助于维持现有体重，使之不会轻易反弹。