当然，没犯的主要原因，是父亲按三爷开的“饭谱”，经常服用大黄起的效果。将大黄研成细粉拌入大米中，既可熬粥也可以制成大米糕，这种饭食不但能泻下通便、清热解毒、活血祛瘀、促进肠胃蠕动、改善肠燥便秘的症状，还能平息肝火、促进血液循环、改善上火引起的眼睛红肿热痛以及口舌生疮等症。
按照三爷的说法，便秘容易让肠道的毒素进行二次吸收，还容易引起高血压、高血脂以及面色晦暗、皮肤粗糙、口臭等，严重的还可能吸入致癌物质，让患癌症的几率大大提高。所以便秘不是一个小病，一旦患上，就应该立即进行治疗。正因为如此，对父亲的便秘，三爷才在日常饮食里加上大黄。
三爷说，大黄在中药中素有“药中张飞”之称，它与人参、熟地、附子一起，被视作药苑中的“四大金刚”，按南北朝医家陶弘景的说法，“大黄，其色也。将军之号，当取其骏快也”。正是这推陈荡涤的药理作用，让父亲的便秘在吃过三爷家的大黄饭后，就马上见效了。
最早记载大黄的，应该是成书于秦汉时期的《神农本草经》，它说大黄“破症瘕积聚，留饮宿食，荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷，调中化食，安和五脏”。而汉代医圣张仲景应该是最善于使用大黄治疗伤寒症和杂病的高手。现在治肠痈的“大黄牡丹汤”、治黄疸的“大黄硝石汤”、治吐血的“大黄黄连泻心汤”以及祛瘀生新的“桃仁承气汤”等，都与张仲景关系甚密。
正像三爷一样，古今医家不但将大黄与其他中药配伍，制成各种汤剂，还把大黄与一些美食相配，制成大黄酒、大黄茶等饮食，既治病，又防病，一举双得。据史书记载，元朝时马可波罗来中国时，就带走不少医疗保健食品，其中带走的大黄酒，至今还在欧美很多国家风行。按照中医“上医治未病，下医治已病”的原则，不少医家还用大黄防治疾疫。清人褚人获在《坚瓠秘集》中，就曾经转载《宋史》里的一段轶事，说有一年天灾流行，人多死于疫疠，陈宜中以大黄“遍以示人”，“因服大黄得生者甚众”。
值得注意的是，与人参一样，大黄虽好，也不能贪吃。无论是防疫还是治病，都应该对症下药。三爷说，大黄苦寒，易伤胃气，脾胃虚弱者当然不能多用大黄;年老体弱者、孕妇、月经期的妇女以及哺乳期的妇女，也应该慎用大黄。摘自养生月刊，刘绍义/文
中国中医科学院西苑医院消化科主任李振华点评：
大黄苦寒，走而不守，荡涤肠胃，推陈出新，因其性猛，故称“将军”，确为便秘治疗之要药。然便秘可见于多种疾病，首先应该通过必要的理化检查鉴别是器质性便秘抑或是功能性便秘。针对慢性功能性便秘而言应该首先立足于改变生活方式，例如增加富含纤维素的饮食，适度的运动等，中医食疗也应该根据个体的体质特点选用适当的食疗方法。大黄虽好，但非人人皆宜。
点评专家：李振华，善于运用中西医综合手段诊治慢性萎缩性胃炎及胃癌前病变、消化系统各种慢性病及难治性疾病
出诊时间：周一上午、周二下午出诊，周五上午特需
