五彩椒又名朝天椒，是辣椒的一个变种，不仅色泽鲜亮，形状也奇特，既可作为盆栽美化环境，又可以食用。

五彩椒的味道很辣，这是因为其辣椒素是普通辣椒的10倍。辣椒素可以扩张和清理血管，还可以促进胃肠道蠕动，有很好的清肠作用。新鲜的五彩椒还富含维生素C。

五彩椒香味浓郁，可谓百搭食物，也可以将其作为调料。因肉质较厚，可以做成泡椒，经过腌渍后，味道相当纯正且美味。将五彩椒晾晒成干辣椒或者深加工成辣椒面，都是不错的选择。不过便秘、痔疮、肠胃病的人群，建议谨慎食用为好。