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发刊日期:2016年03月04日> 总第1294期 > 05 > 新闻内容
姜丝可乐含糖量很高
营养与食品卫生学硕士 王艳丽
发布时间:2016年03月04日  查看次数:  
   最近,感冒的人很多,不少人喜欢用可乐煮姜丝,甚至有地方出现“一杯姜丝可乐128元”的新闻,其实姜丝可乐并不能缓解所有类型的感冒,且含糖量很高。

  姜丝可乐汤是将新鲜的生姜洗净去皮切丝,然后和一定量可乐一起煮开。姜能发汗解表,姜中的姜辣素有扩张血管、促进血液循环的作用,再加上是热饮,可用来缓解风寒感冒,但如果是风热感冒,不仅不能缓解,还可能加重病情。

  再来分析一下可乐,可乐中的糖主要是果葡糖浆和白砂糖。煮可乐过程中,水分蒸发,按理说含糖量是增高了。但随温度升高,果葡糖浆甜度降低,白砂糖甜度升高,而果葡糖浆甜度降低的幅度要高于白砂糖甜度升高的幅度,整体甜度降低,所以喝起来没凉的时候那么甜。另外,当可乐加热后,其中的二氧化碳被释放出去,可以说可乐就变成了糖水。

  因此,对于缓解风寒感冒,姜丝可乐和红糖姜汤的作用并无多大区别,如果为了减少糖摄入,可直接用白水煮点姜丝,加少量或不加糖饮用。

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