近日,国家食品安全风险评估中心吴永宁博士等在《美国医学会期刊》上发表中国人盐摄入量的最新评估数据显示,平均一个“标准人”一天盐摄入量9.1克,几乎是世卫组织推荐量的两倍。据估计,中国人每天平均摄盐量降1克,每年将可挽救12.5万条生命。环球网
广东省人民医院心血管研究所主任医师刘小清(据大洋网):医学研究证实,高盐饮食可致血压升高,限盐已成为临床医学治疗高血压最普遍、最有效的手段。
据生物谷:小心身边这些藏盐大户:1.面包。而且奶油越多的面包,含钠越高。2.披萨。3.方便面。4.果冻。5.运动饮料。6.冷切肉。包括火腿、腊肉以及培根、熏肉、腌肉等加工肉类。7.过咸或过于鲜甜的汤。8.味精。9.凉面。
@营养师张民芳:菜出锅前放盐,在同样咸度下可减少盐摄入量;多放醋,少放糖,醋酸味可强化咸味;少用鸡精或味精等含盐量高的调味品;使用低钠盐。