国家二级公共营养师刘丽：鉴别大豆油有一些简便易行的方法。一、二级大豆油为微黄或无色，三、四级大豆油为黄色或棕黄;合格的一、二级大豆油是澄清透明的，而且没有悬浮物和沉淀物;合格的一、二级大豆油无气味，口感良好。