一到冬天就掉头发是很多人的困扰，但如果你大把大把的掉头发，这就是在告诉你需要补充营养了。

　　角质蛋白是构成头发的主要成分，少了蛋白质，头发就会变得干枯而稀疏。而想要头发乌黑亮丽，还需要较多的构成黑色素的酪氨酸。因此，适当多摄入一些高蛋白低脂肪的食物，如瘦肉、鱼虾、鸡蛋和豆制品很有必要。

　　除了蛋白质还需B族维生素的辅助。例如，B族中的肌醇缺乏时，会使头发变白。B族维生素中的维生素B2与B6缺乏时，会造成皮脂分泌异常，导致脱发。因此，脱发者应多吃一些富含B族维生素的食物，如猪肝、啤酒酵母，以及黑豆、燕麦等粗杂粮。

　　另外，维生素A对保护头发也很重要，它能够保持头发毛囊的湿润，动物肝脏以及菠菜、胡萝卜等深色蔬菜都是维生素A的不错来源。

　　此外，甲状腺素可以促进头发的光泽，多吃一些含碘的食物，如海带、紫菜等能促进甲状腺素的合成，使发质变得更加光亮。