炒菜前先打开　　抽油烟机

　　国家二级公共营养师王艳丽：炒菜油烟也是可吸入颗粒物的来源。灶台点火前打开抽烟机开关，刚开始打火时，由于不完全燃烧会产生有害物质;然后再把窗户打开;炒菜结束后再继续抽几分钟，把余下的油烟抽干净。

　　补充蛋白质　　助抗压

　　国家二级公共营养师王静敏：摄入碳水化合物的同时，补充一些蛋白质，可以加强肾上腺的功能。所以当有压力时，可选择一些坚果、豆类、鱼等，这些食物能缓慢释放体内的碳水化合物，平稳持续供应能量，都是不错的抗压食物。

　　八角是烹饪　　的多面手

　　国家高级中式烹调师李文冬：八角主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工，适量使用可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。品种按收获季节可分为秋八角和春八角，秋八角质量最佳，春八角质量较次。八角以色泽棕红鲜艳、蓇葖饱满干裂、香气浓郁无杂为佳。