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发刊日期:2016年01月14日> 总第1282期 > 04 > 新闻内容
冬天的小清新瓜果
国家高级公共营养师 王 涛
发布时间:2016年01月14日  查看次数:  
   关注理由:冬季瓜果必不可少,如果每日苹果、香蕉、柑橘、梨吃腻了,不妨换换口味,试试这几种清新美味的“小众”瓜果,不仅能弥补身体所需的各种营养成分,口味上也别具一格。

  贝贝南瓜 贝贝南瓜是从日本引进的甘栗型南瓜品种,只有拳头大小,小巧玲珑,且重量不足一斤。瓜身上有浅绿色的条纹。贝贝南瓜口感香糯,肉质粉绵,煮熟后吃起来比较像板栗。

  贝贝南瓜含大量有保健功效的糖分,其木糖含量是普通南瓜的两倍多,能帮助降血糖,老少皆宜。贝贝南瓜蒸着吃最营养,蒸大约15分钟闻到独特的甜味即可。值得一提的是瓜皮也很好吃,且营养比瓜肉更丰富。

  番石榴 番石榴也叫芭乐,属于热带水果,外表呈黄绿色,皮薄肉厚,清甜脆爽。番石榴的维生素C含量比西红柿、柑橘等高几倍甚至十几倍。番石榴不仅营养丰富,而且低糖低卡,是女性减肥的好帮手,也是糖尿病患者不错的餐后水果。

  番石榴除了直接食用,也可鲜榨成汁。每天坚持一杯能延缓衰老,还可以清理肠胃,帮助排毒。不过番石榴性温收敛,易上火以及便秘人群要少吃,一天一个为宜。

  红毛丹 红毛丹又称毛荔枝,虽产自热带,但在水果摊上比较常见。其果身长满红色的软刺,其味道接近荔枝,酸甜适度,肉厚而多汁。冬天干燥,吃几颗毛荔枝很是解渴开胃。红毛丹含铁量高,可帮助补血,改善头晕、低血压等症状。

  红毛丹既可以当作水果,也可以做菜。红毛丹炒虾仁就是一道岭南风味的美食,其鲜香美味,做法也简单。红毛丹吃多了易上火。怕冷人群则更适宜食用。

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