如果我们伸出舌头，照镜子观察一下，发现自己舌边布满了齿痕，这便是气虚的表现。所谓气虚，大抵可理解成人体的功能低下，机能未能充分运转，此时，气血运行都迟缓。这样的人往往会出现神疲乏力，精神不振，四肢懈怠，自汗，动辄气喘，面色淡白，语音低微，头晕耳鸣，舌苔满布，脉弱等症状。
现在气虚之人非常多，严格地讲，我所见过的普通人群，有齿痕舌的人，大约能占到60%左右。我想主要原因是现代人缺乏足够的体育运动，而繁琐的日常工作又过于劳累不得休息所致。当然，饮食不节，逐渐衰老，病后损伤等，更是气虚尤其是老年人气虚的重要原因。今天给我就给这样的人群，推荐一款补气的食疗方子，叫山药薏米芡实粥。
那么，这个“山药薏米芡实粥”要怎么熬呢?
我们用干怀山药500克，如果自己有鲜的怀山药，可以洗干净，不去皮，切片，然后在太阳还没有出来之前，放到外面风干，这样太阳晒得厉害也不会变黄，而若是太阳出来后拿出去晒的，会变黄，这是传统的方法。
现在的药材加工里面，用硫磺熏制山药片是非常普遍的。我们自己按照传统工艺晒，每七公斤会晒成一公斤，而用硫磺熏，产量会大很多，所以商家乐于硫磺熏。但是，硫磺熏过的山药，对身体不利，所以除非您能买到老字号可靠的干山药，否则我主张自己烘干。
然后再准备芡实(有收敛、固肾的作用)150克、薏苡仁750克。然后把怀山药、薏苡仁、芡实拿到加工粮食的地方请他们帮忙打成粉末。做好以后，每天取一或者两调羹，放入小米，或者大米中，熬粥，每天喝一次，坚持一个月左右，体质会有一个明显的改善。
这个粥里面，最重要的是怀山药。我在广东出差，经常看到菜谱上写“淮山药”，这是个错误的称谓，应该纠正过来。山药这东西，可不是普通的食物，我认为，它是上天专门为我们调理脾胃准备的厚礼，在补脾的诸多中药里面，我独重药食同源的怀山药。
那天看到一位电视主持人，她说非常感谢我，之前她的体质，正气不足，整天有气无力的，怎么检查都没有病，用她自己的话说是“半死不活”的，按我这个方子服用后，现在体质明显改变了。我观察她，现在说话中气比较足，精力确实是旺盛的，一点看不出来曾经的半死不活的状态了。