槐树(国槐)的花、叶、实都可食用，也都能药用。古代民间常采摘槐树的嫩芽嫩叶，炒熟后用冷水浸泡，除去涩味，再拌以姜、葱、醋等调料，作为佐餐的凉菜。所以杜甫有这样的诗句：“青青高槐树，采掇付中橱。”

　　李时珍在《本草纲目》中还记载用开水浸泡槐叶作为药茶常饮，有养生保健的功效。

　　古人还认为，槐实也是养生佳品。《抱朴子》说：“槐子服之补脑，令人发不白而长寿。”南北朝著名学者颜之推的《颜氏家训》还介绍他常服槐实，年过70仍须发不白，而且视力很好的亲身体验。摘编自《凉血止血用槐花》 马有度/文

　　石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评：槐树主要有两种，一是槐树(来源豆科，又称国槐)，另一种是洋槐(来源蝶形花科又称刺槐)。上述所讲的槐角是指来源于豆科槐树的成熟果实。一般在冬季采收。槐角以槐实之名首载于《本经》。气味苦、寒、无毒，主要功效为凉血止血。生用清热润肠、凉血止血，蜜炙可增强滋润肠燥之功。

　　喝(蜜炙)槐角茶有凉血通便治便秘的作用：买500克鲜生槐角，拣去杂质，清水洗净，略润，移置笼或罐内，隔水加热，蒸至黑褐色为度(有九蒸九晒说)，取出，晒干。然后用适量蜂蜜放入锅内加热，待蜂蜜融化后将晒好的槐角倒入锅内，搅拌(炒)使蜂蜜均匀包裹槐角(至不黏手)，待凉后装入容器。每天取槐角6克泡水喝，连续喝10天以后会见效。市面还有槐花茶、槐叶茶。要注意的是脾胃虚寒、食少便溏及孕妇慎服槐角。