吃红心火龙果会红尿

　　食品工程硕士李洋：红心的火龙果含有花青素和甜菜红素，这两种水溶性营养素进入人体后，每个人对天然色素的吸收及分解代谢能力不同，比较弱的人尿液变红色的可能性较高。不过这种情况只是暂时的，多喝几杯水就会恢复正常。若吃一次后连续好几天尿液都是红色，则就要注意了。

　　鲜豆类纤维含量高

　　国家二级公共营养师李晓丽：膳食纤维具有促进大肠蠕动，预防便秘，减肥瘦身等功效。一般鲜豆类如毛豆、荷兰豆、鲜豌豆等膳食纤维含量高于叶菜类(如油菜、菠菜等)，而瓜类(如西葫芦、黄瓜等)相对前两类，则膳食纤维含量稍低。

　　泡香菇适合用温水

　　食品工程硕士王国林：泡发干香菇最好用温水，水温大概20~35℃左右，既不烫又不凉，这样泡发的香菇更容易吸水变软泡胀，又能让香味物质充分散发出香味。否则水太凉不容易泡开，而水太热则会损失掉香菇中的挥发性香味物质。