俗语：葳蕤葵，日干酱
释义：用萎黄的冬葵作成的酸菜和在太阳光下晒成的酱，味道都特别美好。
养生启示：“葳蕤”一词，指草木旺盛，枝叶下垂之貌。南朝江洪的《咏蔷薇》诗中“当户种蔷薇，枝叶太葳蕤”，用的就是这个意思。后又引申出植物凋萎、羽毛装饰之品下垂的意义，本俗语中的“葳蕤葵”用的就是前意——萎黄的冬葵。
以冬葵作成的酸菜和在太阳光下晒成的酱都是传统的美味。酱的品种很多，以大麦面制成的称为面酱，有甜、咸之分;以豆类制成的叫做豆瓣酱，品种十分繁杂。还可根据食者的口味爱好，加入辣椒、鱼、虾等而制成各种不同的风味。酱油、豆豉与酱的主要成分相似，故也列入酱类。本俗语所指，为面酱。
以酱为药，古已有之。《名医别录》总结说它有“主除热，止烦渴，杀百虫、热汤浸火毒”的功用，“圣人(孔子)以为‘不得酱即不食’，意欲五味和、五脏悦而受之，此亦安乐之一端也。”(《图经衍义本草》)足见酱与机体健康、与日常生活关系之密切。凡汤火烧灼未溃者，可用豆酱汁敷之;蜂蜇、毒虫刺伤，可用酱油或酱汁浸泡之。邻国日本对食酱兴趣十足，还总结出食酱有助消化、缓衰老、降血压、益肝功、消疲劳、解疼痛、醒酒醉等十大好处。